coquetel

Como usar frutas em seu coquetel

Existem diferentes tipos de coquetéis, e muitos deles utilizam frutas como ingredientes, seja para decoração ou para incrementar o sabor da bebida. No entanto, por se tratar de um ingrediente fresco, você precisa ter atenção com alguns detalhes quando estiver fazendo um coquetel, para não errar na preparação e tornar seu coquetel dos sonhos em um pesadelo na cozinha.

No dia 18 de maio, celebramos o Dia Nacional do Coquetel. Para comemorar essa data, trouxemos algumas dicas de como utilizar frutas em seu coquetel da maneira correta. Tire sua Kalvelage do armário, separe as frutas, e venha aprender conosco.

Coquetel ou drink?

Primeiramente, vamos diferenciar esses dois termos. Hoje em dia, é mais comum ouvirmos o termo drink, enquanto a palavra coquetel perdeu um pouco de sua força. No entanto, drink significa bebida, ou seja, qualquer uma (alcoólica ou não). Já coquetel é a mistura de uma bebida alcoólica com outras bebidas.

A primeira citação da palavra coquetel aconteceu na Inglaterra (“cocktail”), e se referia a cavalos de raça mista. A primeira aparição da palavra relacionada às bebidas foi no início do século XIX, e representava uma bebida estimulante, feita à base de aguardente de qualquer natureza, açúcar, água e bitter. Por conta disso, muitos bartenders identificam coquetéis e drinks como coisas diferentes.

Utilize frutas frescas

Alimentos frescos são mais saborosos, possuem uma coloração mais bonita e vão deixar seu coquetel incrível.

Valorize a regionalidade

Você pode passar o ano todo querendo fazer um coquetel com morangos, mas a fruta tem um período específico para a colheita. Use esse período para preparar seu coquetel. Durante ele, você encontrará frutas mais frescas, deixando o coquetel ainda mais saboroso. O Brasil é um país muito grande e muito rico em vegetação. Muitas regiões possuem frutas únicas, então utilize-as para fazer coquetéis diferentes em cada estação do ano, tornando a experiência ainda mais enriquecedora.

Aproveite a fruta ao máximo

Não precisa espremer o suco da fruta e jogar todo o resto no lixo. Retire a casca para utilizar os óleos essenciais ou para decorar o coquetel. O bagaço pode ser usado na produção de geleias. Por fim, todo o restante ainda pode ser usado como adubo para seu jardim ou horta.

Pesquise sobre mitos e utilizações adequadas

Dizem que o miolo do limão amarga a bebida. No entanto, o que pode amargar o coquetel é amassar ou esfregar demais a casca da fruta. Existem diversos mitos como esse, portanto é importante você pesquisar sobre isso sempre que surgir uma dúvida durante a preparação de um coquetel. Com poucos minutos de pesquisa, sua bebida ficará muito melhor.

Use as cascas

As cascas das frutas podem ser utilizadas para saborizar bebidas bases. Por exemplo, ao deixar a vodka descansando por aproximadamente cinco horas com cascas de frutas, como abacaxi, limão ou laranja, em um pote bem fechado, você terá um destilado saborizado, o que incrementará ainda mais o seu coquetel.

Gostou dessas dicas? No site da Kalvelage você encontra várias receitas de coquetéis utilizando nossas bebidas. Não deixe de conferir!

9

Qual o certo: caipirinha ou caipiroska?

A caipirinha é um dos drinks mais tradicionais do Brasil. Presença constante em casas e bares de todo o país, o drink é tão famoso que ganhou diferentes versões, usando diferentes componentes alcoólicos.

Em essência, é o mesmo drink. Limão, gelo e açúcar são os ingredientes padrão de ambos. Entretanto, existe uma diferença importante entre a caipirinha e a caipiroska: um é feito com cachaça, enquanto o outro utiliza vodka. Para os mais tradicionais, a mudança na receita é uma blasfêmia. Contudo, outras pessoas acreditam que as misturas tornam o drink ainda melhor.

Do drink clássico com limão surgiram muitas variações. Algumas usam outras frutas (morango, kiwi, maracujá…), enquanto outras mudaram a bebida alcoólica inclusa – de caipirinha para vodka, rum ou sakê.

É impossível pontuar onde e quando exatamente surgiram essas variações, já que são mudanças que acontecem de acordo com os gostos e tradições pessoais, e em um país continental como é o Brasil, não há forma de medir isso. Alguém que prefere uma bebida mais doce pode ter decidido substituir o limão por morango, por exemplo.

Porém, no meio da mixologia, o termo “caipirinha” refere-se somente ao drink clássico. Cada variação tem um nome diferente: “caipiroska” quando feita com vodka, “sakerinha” quando feita de sakê, “caipiríssima” ao se utilizar rum, e até mesmo “caipifruta” quando o drink é feito com frutas diferentes do limão.

O assunto é tão sério que, em 2003, o Brasil passou a ter um registro na legislação sobre a caipirinha, reconhecendo o drink como um produto inerentemente brasileiro. Contudo, a lei abriu brechas para chamar a bebida de caipirinha mesmo ao fazê-la com outras frutas.

Ambos os drinks são ótimos para harmonizar com comidas gordurosas, por isso a caipirinha é presença constante em churrascos ao redor do país. Ao preparar o coquetel com vodka, seu sabor fica ligeiramente menos intenso, fazendo com que a bebida seja apreciada também por aqueles que não gostam do sabor marcante da cachaça.

É difícil elencar qual o melhor ou o pior, mas uma coisa é certa: se usar a Vodka Kalvelage Vibe, limão, açúcar e bastante gelo, você terá uma bela caipiroska. Veja como fazer!

Receita de caipiroska

Ingredientes:

  • 60 ml de Vodka Kalvelage Vibe
  • ¾ de limão Taiti com casca
  • 2 colheres de açúcar cristal ou 15 ml de xarope de açúcar

Modo de preparo:

Em um copo, adicione o açúcar, a vodka e o limão e macere delicadamente. Acrescente gelo e mexa bem.

Drinks para harmonizar com churrasco

Drinks para harmonizar com churrasco

Quem não gosta de um bom churrasco, não é mesmo? Reunir os amigos, a família, e aproveitar o dia com bastante comida e bebida. Em ocasiões como essas, em vez da tradicional cerveja, que tal surpreender seus convidados com drinks? Separamos algumas receitas que vão harmonizar com o seu churrasco e ainda fazer bonito. 

Caipiroska

Este drink clássico combina com assados, já que o cítrico da bebida ajuda a limpar a gordura da carne. Bem simples de se fazer, é uma bebida certeira para agradar seus convidados.

Ingredientes:

  • 60 ml de Vodka Kalvelage Vibe
  • ¾ de limão Taiti com casca
  • 2 colheres de açúcar cristal ou 15 ml de xarope de açúcar

Modo de preparo:

Em um copo, adicione o açúcar, a vodka e o limão e macere delicadamente. Acrescente gelo e mexa bem.

Drink refrescante

Um drink simples, mas muito bom para acompanhar o churrasco, devido ao seu frescor. O cítrico das frutas ajuda a equilibrar a gordura da carne.

Ingredientes:

  • 60 ml de Vodka Kalvelage Vibe
  • 30 ml de xarope de maçã verde
  • 20 ml de suco de limão
  • 150 ml de suco de abacaxi
  • Gelo

Modo de preparo:

Em uma coqueteleira, adicione todos os ingredientes e, em seguida, bastante gelo. Misture bem e sirva em um copo longo.

Horse neck

Um clássico coquetel americano, o horse neck é servido em um copo longo com uma rodela de limão para decorar.

Ingredientes:

  • 60 ml de Vodka Kalvelage Oak
  • 2 anéis de gengibre fresco macerado
  • 180 ml de tônica ginger
  • 3 dashes de angustura
  • Rodela longa de limão siciliano para decoração

Modo de preparo:

Em um copo longo, macere o gengibre com a vodka. Acrescente tônica ginger e gelo. Mexa suavemente, acrescente as 3 gotas de angustura e a rodela de limão e sirva.

Boate Azul

Além de saboroso, este drink tem uma coloração azulada muito bonita. É muito refrescante, ideal para harmonizar com o churrasco.

Ingredientes:

  • Cubos de gelo
  • 40 ml de Vodka Kalvelage Vibe
  • 30 ml de xarope de Curaçao Blue
  • 20 ml de suco de limão
  • Refrigerante de limão
  • Rodela de laranja para decorar

Modo de preparo:

Preencha metade de uma taça com gelo. Em seguida, acrescente a vodka, o xarope e o suco de limão. Complete com o refrigerante. Decore com a rodela de laranja e sirva.

Um churrasco pode ter muito mais do que cerveja e refrigerante. Faça alguns desses drinks e você verá que eles combinam muito bem com nosso tradicional churrasquinho.

Drinks com café

Receitas de drinks com café

O café é uma das bebidas mais tradicionais do Brasil. Presente em praticamente todos os lares brasileiros, o café é consumido nos mais diversos horários e das mais variadas formas.

Para homenagear essa bebida tão querida, trouxemos algumas receitas de drinks que podem ser feitas com café na melhor combinação com os produtos Kalvelage.

Caipirinha de café

E nada melhor e mais tradicional do que uma caipirinha para começar nossa lista, não é mesmo?

Ingredientes:

  • 50 ml de Vodka Kalvelage Vibe
  • 50 ml de café em temperatura ambiente
  • Um limão
  • 15 ml de xarope de limão (opcional)
  • Açúcar a gosto
  • Gelo a gosto
  • Grãos de café para decorar

Modo de preparo:

Em um copo, amasse o limão junto com o açúcar. Em seguida, adicione a dose de vodka, o café e o gelo. Se quiser, finalize com xarope de limão. Decore com grãos de café e aproveite! 

Oak Martini

Um martini de sabores marcantes, combinando a personalidade do café com a complexidade do carvalho americano da Kalvelage Oak numa mistura harmônica.

Ingredientes:

  • 30 ml de licor de café
  • 60 ml de Vodka Kalvelage Oak
  • 50 ml de seu café favorito

Modo de preparo:

Em uma coqueteleira, bata todos os ingredientes com gelo, faça uma dupla coagem para uma taça martini e finalize com um zest de laranja Bahia e grãos de café. Esta receita está disponível também em nosso eBook Drinks de Inverno.

Café Russo Cremoso

Feito com ingredientes que deixam o drink mais cremoso, o café russo é uma surpresa agradável para quem não conhece o café gelado.

Ingredientes:

  • Duas doses de café
  • Uma dose de Vodka Kalvelage Vibe
  • Uma dose de leite
  • ½ dose de creme de leite
  • Duas colheres de sopa de açúcar
  • Gelo a gosto
  • Chantilly a gosto (opcional)

Modo de preparo:

Coloque a vodka, o gelo, o açúcar, o leite, o café e o creme de leite em uma coqueteleira e chacoalhe bem. Despeje a bebida em uma taça e finalize com uma camada de chantilly.

Batida de café com vodka

Gosta de bebidas doces e quer impressionar seus convidados? Esse coquetel é uma alternativa super saborosa para alegrar suas visitas.

Ingredientes:

  • 50 ml de Vodka Kalvelage Vibe
  • 100 ml de café coado forte ou 2 doses de espresso intenso
  • 2 cubos de gelo
  • Calda de chocolate
  • Chantilly
  • Cacau em pó
  • Cereja para decorar

Modo de preparo:

Em uma coqueteleira, bata o café frio, o gelo e a vodka. Em seguida, decore a taça com a calda, coloque a bebida, cubra com chantilly e polvilhe com cacau em pó. Finalize com a cereja.

Café com vodka e sorvete de chocolate

Perfeito para os dias de calor, esse drink com sorvete vai agradar aos paladares mais doces. Ideal para reunir os amigos.

Ingredientes:

  • Três colheres de sopa de café solúvel
  • Dez cubos de gelo
  • Oito bolas de sorvete de chocolate
  • Uma xícara de chá de Vodka Kalvelage Vibe
  • Meia xícara de chá de água quente

Modo de preparo:

Prepare o café solúvel na água quente e espere esfriar. Como o café oxida muito rápido, a melhor opção é prepará-lo na hora da receita e esperar ele esfriar. Isto feito, leve o café, a vodka, o sorvete e os cubos de gelo para o liquidificador. Bata bem e sirva logo em seguida.

Gin-coffee

É claro que nosso Kalvelage London Dry Gin não poderia ficar de fora das receitas. Essa é uma mistura refinada e refrescante do café ácido com uma bebida cheia de ervas. Entretanto, o resultado é uma bebida com notas ácidas e frutadas, não sendo a melhor opção para paladares mais doces.

Ingredientes:

  • 200 ml de Kalvelage London Dry Gin
  • 80 ml de água tônica
  • 40 ml de café gelado
  • Gelo a gosto

Modo de preparo:

Prepare o café gelado na French Press ou na Clever. Caso não o prepare com gelo, deixe o café fresco na geladeira por algumas horas. Encha um copo com cubos de gelo, adicione gim e tônica e, em seguida, despeje lentamente o café no copo. Aqui vai uma dica: se você derramar o café sobre as costas de uma colher no copo, então você terá o resultado da separação dos líquidos.

Convide seus amigos para tomar um cafezinho na sua casa e surpreenda-os com essas receitas!