Drinks com sorvete

Drinks com sorvete para refrescar o seu verão

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Você já pensou que o drink + sorvete pode dar match? Se você ainda não provou drinks com sorvete ou picolé, você vai se surpreender.

Com o ano chegando ao fim, o calor começa a dar as caras. Logo estaremos no verão, procurando por algo refrescante para aliviar as altas temperaturas. E, convenhamos, poucas coisas combinam mais com calor do que sorvete, não é mesmo?

Pensando nisso, e também para comemorar o dia do sorvete, separamos algumas receitas de drinks com sorvete que vão refrescar até os mais calorentos. Vamos às receitas? 

Ah, quando fizer nossas receitas, lembre-se de postar e nos marcar no Instagram:  https://www.instagram.com/kalvelagedistillery/

Vodkas Premium Kalvelage/drinks com sorvete e Kalvelage
As bebidas da Kalvelage fazem excelentes drinks com sorvete

Receitas de drinks com sorvete

Sorvete de Nutella com vodka

Ingredientes:

  • ½ xícara Nutella
  • ⅓ xícara de açúcar
  • ½ xícara de creme de leite
  • 1 xícara de leite (não desnatado)
  • 1 colher de sopa de Vodka Kalvelage Vibe

Modo de preparo:

Bata a Nutella, o açúcar, o creme de leite, o leite e a vodka até misturar uniformemente. Leve a mistura em uma sorveteira e, em seguida, deixe congelar durante quatro horas antes de servir.

Caipilé de morango

Ingredientes:

  • 60 ml de Vodka Kalvelage Vibe
  • 45 ml de xarope simples
  • 5 morangos frescos
  • 1 picolé de Leite Condensado
  • Gelo

Modo de preparo:

Adicione os morangos a uma coqueteleira e macere-os. Adicione o xarope simples, a vodka e o gelo. Tampe e bata bem. Sirva em um copo e por último adicione o picolé de leite condensado.

Milkshake de sorvete de flocos com vodka e bolacha Oreo

Ingredientes:

  • Vodka Kalvelage Vibe
  • Sorvete de flocos
  • Leite condensado (a gosto)
  • 4 bolachas Oreo
  • Chantilly
  • Gelo picado

Modo de preparo:

Bata a vodka, o sorvete de flocos, o leite condensado, e 3 das bolachas Oreo. Depois de batido coloque em um copo acrescente o gelo picado, decore com o chantilly e meia bolacha Oreo (para enfeitar). A quantidade dos ingredientes varia de acordo com o número desejado de porções.

Collins Popsicle

Ingredientes:

  • Vodka Kalvelage Vibe ou Kalvelage London Dry Gin
  • Xarope de açúcar (partes iguais de água e açúcar mexendo em fogo médio até obter uma mistura homogênea)
  • Champagne ou prosecco
  • Picolé de limão

Modo de preparo:

Em uma coqueteleira com bastante gelo adicione meia parte de xarope de açúcar para 2 do destilado que você escolheu. Sirva coado em um copo longo com um pouco de gelo. Mergulhe o picolé no cocktail, complete com o espumante que você escolheu, insira um canudo e seja feliz!

Batida com sorvete de coco com vodka

Ingredientes:

  • 2 bolas de sorvete massa sabor coco
  • 1 ½ dose (50/60ml) de Vodka Kalvelage Vibe
  • 1 dose (50/60ml) de leite
  • 4 pedras de gelo
  • Coco ralado para decorar

Modo de preparo:

Coloque no liquidificador o sorvete de coco, o leite e a vodka e bata até misturar bem. Após colocar as pedras de gelo e o coco ralado para decorar.

Frozen Sex

Ingredientes:

  • 125 ml de Vodka Kalvelage Vibe
  • 1 fio de licor de café
  • 8 cubos de Gelo
  • 8 colher de sopa de sorvete de chocolate

Modo de preparo:

Coloque 6 colheres de sorvete no liquidificador com os alcoólicos e bata em baixa velocidade. Acrescente o gelo e bata mais um pouco. Decore com chantilly ou chocolate chips, depois sirva em um copo alto com canudos largos e/ ou uma colher pequena.

Fala a verdade, são tantas opções que dá vontade de fazer todas de uma vez! Aproveite que o verão está próximo e já prepare sua Kalvelage, compre bastante sorvete e se refresque com essas ótimas receitas. 

E você, tem a sua receita autoral de drink com sorvete? Compartilhe conosco!

Como beber vodka

Existe um jeito ‘certo’ de beber vodka?

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Você sabe o jeito certo para se beber vodka? Assim como acontece com diversas bebidas, a vodka tem uma forma “correta” de ser apreciada. Isso não significa que outras formas estejam erradas, apenas que a bebida foi pensada para se beber desta forma.

De acordo com o historiador russo W. V. Polkhlióbkin, a vodka “deve ser tomada pura, já não é mais vodka se acrescentarmos gelo, limão etc, aí se torna um coquetel, exige o acompanhamento de comida, abundante, picante, defumada e gordurosa. Não tem a menor pretensão de ser atraente, de agradar. Não deve ter gosto nem cheiro particular. Sua classe está na sensação de pureza e em seu poder de penetração, que atinge a garganta, a cabeça e vai direto ao coração. É uma bebida para pessoas de vontade forte”.

Portanto, para beber vodka da maneira correta, como fazem lá na Rússia, o ideal é não misturar com absolutamente nada. Só é possível identificar a pureza da vodka quando ela é bebida pura.

Garrada de Vodka Kalvelage Vibe na borda da piscina com um drink de laranja e morango

Como beber vodka da maneira correta

Isto posto, se você quiser apreciar a vodka da maneira correta, siga esse passo a passo e aproveite!

  • Gele a garrafa em um congelador ou freezer. A bebida não se congelará, por ter alto teor alcoólico, e ficará com uma textura cremosa.
  • Sirva uma dose em um copo adequado. Copos de tipo “shot” são os mais comuns, e os ideais para degustar sua vodka.
  • Examine a aparência, sua limpidez, cor ou ausência de cor. Nem toda vodka é completamente transparente, algumas tem reflexos de diferentes cores, o que indica menos pureza. Quanto mais translúcida, mais pura é a bebida.
  • Aproxime o copo do nariz para avaliar seus aromas, que podem ser frutados ou lembrar minerais, flores ou especiarias.
  • Coloque um gole na boca e deixe o líquido passear pelo palato. Sua textura deverá ser macia e não “queimar” a língua. Alguns exemplares de menor qualidade podem ter textura mais áspera e às vezes granulada, arenosa.
  • Muitos dos aromas também aparecerão, já que o líquido se aquece na boca e libera diversos odores. Delicie-se com eles, pois serão aromas mais intensos e diferentes dos encontrados no nariz
  • Beba este gole e verifique o fim de boca. Esta parte é muito importante, pois muitas das qualidades e características da bebida se mostram neste momento, como sabores, aromas e a pureza de seu final. As melhores vodkas deixaram a boca limpa e fresca, enquanto as de menor qualidade poderão apresentar amargores.

Apenas lembrando que esta é a forma correta de beber vodka de acordo com os padrões russos. Isso não quer dizer que fazer um drink com vodka está errado, muito pelo contrário. Coquetéis com vodka como ingrediente principal são muito comuns e também bastante apreciados no universo da coquetelaria.

Se fazer drinks com vodka fosse errado, não teríamos algo tão bom quanto nossa caipiroska. Veja como fazer!

Receita de caipiroska

Ingredientes:

  • 60 ml de Vodka Kalvelage Vibe
  • 1 limão Taiti com casca (opcional: sem casca)
  • 2 colheres de açúcar cristal ou demerara ou 15 ml de xarope de açúcar

Modo de preparo:

Em um copo, adicione o açúcar, a vodka e o limão e macere delicadamente. Acrescente gelo e mexa bem. Agora é só aproveitar!

A verdade é que não existe um jeito errado de beber vodka, errado é não beber!

drinks de primavera

Receitas de drinks para refrescar sua primavera

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Estamos em uma nova estação, e com ela drinks diferentes começam a aparecer. Neste post, vamos falar sobre alguns drinks de primavera que você pode preparar para alegrar seu dia.

Diferentemente do inverno, agora o clima começa a esquentar. Não precisamos mais de bebidas para nos aquecer. Em pouco tempo, o calor vai dominar o ambiente e os drinks gelados tomarão conta dos bares.

A primavera também é conhecida como estação das flores. Logo, os drinks de primavera serão bebidas mais doces, com a presença de frutas e belas cores. Toques florais também se fazem presentes.

Mas já falamos demais aqui. Que tal irmos logo para as receitas?

Receitas de drinks de primavera

GIN TÔNICA CLÁSSICA 

Esse drink é perfeito para essa época do ano, por ser leve e ter poucas calorias. Pode fazer sem medo, não vai se arrepender.

Ingredientes:

  • 50 ml de Kalvelage London Dry Gin 
  • 120 ml de água tônica
  • 15 ml de suco de limão
  • Gelo
  • Guarnição: escolha entre limão siciliano e fatia de laranja ou grapefruit com alecrim

Modo de preparo:

Num copo baixo, coloque o gin, o limão siciliano e a fatia de laranja (ou grapefruit com alecrim) e complete com gelo. Acrescente a tônica e sirva imediatamente.

Gin tônica primavera
A gin tônica é uma ótima pedida durante a primavera

Caipiroska de Vodka com Pimenta e Manga (para os ousados)

Ingredientes:

  • 2 doses de Vodka Kalvelage Vibe
  • 50g de manga
  • 1 colher de açúcar (ou duas, se preferir mais doce)
  • ½ unidade de pimenta dedo-de-moça em cubos

Modo de preparo:

Misture a pimenta, a manga e o açúcar na coqueteleira, depois adicione a Vodka. Não é necessário bater muito. Depois, basta acrescentar o gelo.

Bee’s Knees (para os tradicionais)

Ingredientes:

  • 60 ml de Kalvelage London Dry Gin
  • 25 ml de xarope de mel
  • 15 ml de suco de limão siciliano

Modo de preparo:

Bata o gin, o xarope e o suco de limão com gelo. Sirva num copo doubleoldfashion com gelo e uma fatia de limão siciliano. Dica: para fazer o xarope de mel, misture partes iguais de mel e água e mexa até ter uma mistura homogênea. Se puder, use um gelo bem grande, ou redondo, eles demoram mais para derreter e dão um visual legal. Com o que combinar: por ser a melhor época para o mel (a primavera tem mais pólen, então o mel tem mais “flores” diferentes nele), fica bom com sobremesas com mel ou saladas de fruta.

Nitecap

A bebida é feita com vodka infusionada em flor de hibisco. Para quem gosta de drink mais frutado, tropical e intenso.

Ingredientes:

  • 50 ml de Vodka infusionada em flor de hibisco
  • 20 ml redução de morango ácida
  • 10 ml óleo de tangerina
  • 20 ml limão

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes numa coqueteleira com gelo. Coar para taça alta e decorar com uma flor.

Caipiroska clássica

Ingredientes:

  • 60 ml de Vodka Kalvelage Vibe
  • 1 limão Taiti com casca (opcional: sem casca)
  • 2 colheres de açúcar cristal (ou demerara) ou 15 ml de xarope de açúcar

Modo de preparo:

Em um copo, adicione o açúcar, a vodka e o limão e macere delicadamente. Acrescente gelo e mexa bem. Agora é só aproveitar!

Moscow Mule

Ingredientes:

  • 30 ml de suco de limão taiti;
  • 60 ml de Vodka Kalvelage Vibe;
  • 30 ml de xarope de gengibre;
  • 5 pedras de gelo;
  • Club Soda para completar.

Modo de preparo:

Em uma coqueteleira, adicione todos os ingredientes, menos a Club Soda. Bata levemente a mistura e despeje em uma caneca. Por último, complete o drink com a Club Soda, mexa com uma colher e decore com uma fatia ou casca de limão taiti.

Se quiser o drink com espuma, recomendamos o uso de um sifão. É só adicionar todos os ingredientes ao sifão, fechar e guardar na geladeira até a hora do uso. Antes de servir, carregue o sifão com uma cápsula de gás. Agite bem e deixe descansar por meia hora. Utilize a espuma para finalizar o drink. Essa receita rende espuma para muitos copos, então prepare para dividir com a família e os amigos!

melhor vodka para drinks

Vodka Kalvelage Vibe: a melhor vodka para fazer drinks

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Se você gosta de drinks, sabe que escolher os ingredientes certos é uma parte importante do processo. Por isso, também é necessário usar a melhor vodka para fazer drinks. São muitas opções no mercado, mas a melhor delas é a Vodka Kalvelage Vibe. Já provou?

A Vodka Kalvelage Vibe é uma bebida premium e feita com ingredientes 100% brasileiros, pensada especialmente para a coquetelaria. Sua leveza e versatilidade tornam a Vibe a melhor vodka para fazer drinks. 

Seja você um dono de bar ou restaurante ou um apaixonado por drinks, pode ter certeza que a Vibe é a melhor escolha. Feita com cereais brasileiros, a Vodka Kalvelage Vibe já conquistou 10 premiações internacionais, em torneios organizados em diferentes países.

A Vodka Kalvelage Vibe é uma vodka que tem como características mais marcantes a sua suavidade e seu equilíbrio, sendo uma bebida versátil, que pode ser utilizada desde a alta coquetelaria até a melhor experiência para o seu momento bartender.

Existem diferentes tipos de vodka. Algumas são saborizadas, outras são feitas com o intuito de serem bebidas puras, e existem as voltadas para a coquetelaria, como é o caso da Vibe. Vodkas próprias para a produção de drinks são mais leves, chamando menos atenção do que o restante dos ingredientes do coquetel, fazendo com que eles tenham o destaque necessário para tornar a bebida atrativa.

A Vibe, assim como toda a linha de destilados da Kalvelage, é uma bebida sem açúcar e sem glúten e produzida 100% com cereais. Seu processo de fabricação envolve destiladores customizados para alcançar os mais altos padrões de qualidade e uma série de filtragens e microfiltragens para trazer maior equilíbrio ao destilado.

Mas nós entendemos que falar bem é fácil, difícil mesmo é mostrar qualidade. Então que tal fazer alguma dessas receitas com a Vodka Kalvelage Vibe? Você não vai se arrepender!

A melhor vodka para fazer drinks
A melhor vodka para fazer drinks é a Vodka Kalvelage Vibe. Experimente!

A melhor vodka para fazer drinks

Caipiroska

Ingredientes:

  • 60 ml de Vodka Kalvelage Vibe
  • 1 limão Taiti com casca (opcional: sem casca)
  • 2 colheres de açúcar cristal ou 15 ml de xarope de açúcar

Modo de preparo:

Em um copo, adicione o açúcar e o limão e macere delicadamente. Acrescente a vodka e o gelo e mexa bem. Agora é só aproveitar!

Moscow Mule

Ingredientes:

  • 30 ml de suco de limão taiti;
  • 60 ml de Vodka Kalvelage Vibe;
  • 30 ml de xarope de gengibre;
  • 5 pedras de gelo;
  • Club Soda para completar.

Modo de preparo:

Em uma coqueteleira, adicione todos os ingredientes, menos a Club Soda. Bata levemente a mistura e despeje em uma caneca. Por último, complete o drink com a Club Soda, mexa com uma colher e decore com uma fatia ou casca de limão taiti.

Se quiser o drink com espuma, recomendamos o uso de um sifão. É só adicionar todos os ingredientes ao sifão, fechar e guardar na geladeira até a hora do uso. Antes de servir, carregue o sifão com uma cápsula de gás. Agite bem e deixe descansar por meia hora. Utilize a espuma para finalizar o drink. Essa receita rende espuma para muitos copos, então prepare para dividir com a família e os amigos!

Screwdriver Drink

Ingredientes:

  • 50 ml de Vodka Kalvelage Vibe;
  • Suco de laranja;
  • Fatia de laranja;
  • Gelo.

Modo de preparo:

Preencha um copo longo com gelo e misture bem para gelar o copo por inteiro. Adicione os 50 ml de vodka. Em seguida, complete com suco de laranja e mexa bem. Finalize o drink com uma fatia de laranja para decorar e aproveite!

Depois de experimentar esses coquetéis com a Vibe, você vai ter certeza de que essa é mesmo a melhor vodka para fazer drinks.

Ingredientes gin

Como os ingredientes tornam o gin especial

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A qualidade do gin que você bebe está diretamente relacionada à qualidade dos ingredientes utilizados como matéria-prima na receita. 

De origem holandesa, o gin caracteriza-se pela predominância do sabor peculiar do zimbro. Mas é a sua combinação com outros botânicos, ingredientes como ervas e especiarias que vão distinguir cada receita, de acordo com a qualidade e concentração de cada um deles.

São esses botânicos que fazem com que o gin seja uma bebida muito especial e apreciada. Muito mais aromático do que outros destilados, o gin conquistou o coração dos fãs de drinks e destilados no Brasil e mundo afora. É versátil, leve e aromático, permitindo combinações com muitos ingredientes, criando drinks interessantes e saborosos.

London Dry Gin

O London Dry é o tipo de gin mais consumido e conhecido do mundo. Apesar de levar o nome London, pode ser feito em qualquer lugar do mundo, respeitando as características de levar álcool de cereais, zimbros e ervas aromáticas, numa bebida destilada a .

Perfeito para fazer drinks, London Dry Gin produzido pela Kalvelage tem 43% de teor alcoólico. Seus ingredientes são cereais 100% brasileiros, além de oito ervas aromáticas: zimbro, coentro, cardamomo, casca de laranja, rosas, melissa, cidrão e angélica.

Como acontece em outros destilados, a água utilizada na produção do gin também influencia no sabor da bebida concluída. O Kalvelage London Dry Gin é produzido com a mais pura e cristalina água do Vale Europeu, em Santa Catarina, resultando em um destilado leve e saboroso.

Ingredientes do London Dry Gin Kalvelage  

O que torna o London Dry Gin Kalvelage uma bebida premiada são o seu destilado de cereais e seus botânicos, como as especiarias e ervas aromáticas. Já a quantidade de cada ingrediente é o segredo mais bem guardado do nosso Mestre Destilador. 

gin
Os ingredientes aromáticos fazem do gin uma bebida única.

Especiarias do London Dry Gin Kalvelage  

Cuidadosamente selecionadas, O London Dry Gin Kalvelage leva uma combinação de especiarias exóticas. Conheça um pouco mais sobre cada um deles!

Zimbro

O zimbro é o coração do gin. É uma planta medicinal, também conhecida como cedro ou junípero, portanto, ingrediente da receita original holandesa, desenvolvida como remédio para os rins. 

Possui propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias, antibacterianas, sedativas, hipoglicemiantes, hipolipemiante, analgésicas, diuréticas e digestivas. Mas mais do que isso, o zimbro é o ingrediente que dá o sabor característico ao gin. 

Cardamomo

Outro integrante do gin Kalvelage é o cardamomo, uma vagem de origem indiana com sabor e aroma semelhantes ao do gengibre. Suas sementes são adocicadas, e muito apreciadas na gastronomia para aromatizar receitas diversas. Combina muito bem com cítricos, como as cascas de laranja que também são ingrediente do nosso London Dry Gin.

Coentro

O coentro é um ingrediente muito comum na culinária brasileira, embora não seja unanimidade entre a população. O coentro confere um sabor perfumado e levemente picante ao London Dry Gin Kalvelage. 

Herbais do London Dry Gin Kalvelage  

Refrescantes e perfumados, os herbais enriquecem a receita do London Dry Gin da Kalvelage. Talvez você conheça alguns herbais do seu próprio quintal.

Melissa

A melissa, mais conhecida como erva-cidreira, é uma planta da mesma família que o hortelã, ou seja, muito aromática e refrescante. 

Angélica

Mais uma planta medicinal, a angélica tem propriedades anti-inflamatórias e normalmente é utilizada para tratamentos digestivos. Normalmente consumida em forma de chá ou óleo essencial.

Cidrão

De aroma cítrico, o aroma do cidrão remete ao limão, mas é uma erva. É bastante cultivada em jardins, e suas folhas são utilizadas para fazer chá. Assim como o zimbro, também possui características medicinais.

Cascas de laranja

As cascas de laranja dão o toque cítrico característico do London Dry Gin Kalvelage. Par perfeito do cardamomo, é uma combinação bastante apreciada na gastronomia. 

Rosas

Uma das flores mais populares do mundo, as rosas também são apreciadas na gastronomia. É um ingrediente de sabor complexo e marcante, que enriquece a receita do London Dry Gin Kalvelage.

Los Angeles Spirits Awards

Kalvelage conquista medalha no Los Angeles Spirits Awards

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A Kalvelage conquistou mais uma medalha internacional: Desta vez, bronze no Los Angeles Spirits Awards. 

Recentemente, aconteceu a terceira edição do Los Angeles Spirits Awards, competição de bebidas que premia os melhores destilados produzidos nas mais diversas regiões do mundo. Durante dois dias, 16 jurados de diferentes nacionalidades provaram centenas de destilados. Dentre os jurados, estavam jornalistas do setor gastronômico, mixologistas e até representantes das marcas mais prestigiadas.

Durante o Los Angeles Spirits Awards, diversas marcas submeteram seus destilados à avaliação do júri e foram contempladas com medalhas de ouro, prata e bronze. Entre elas, a Kalvelage! A Vodka Kalvelage Vibe conquistou uma medalha de bronze no torneio.

Essa foi a primeira participação da Kalvelage no Los Angeles Spirits Awards. A Vodka Kalvelage Vibe se destaca por ser produzida com cereais 100% nacionais, além de utilizar a mais pura água do Vale Europeu, em Santa Catarina, onde fica a destilaria da Kalvelage.

Ainda em 2022, a Kalvelage também foi premiada no Singapore Worlds Spirits Competition, torneio sobre o qual falamos neste post. Este é mais um grande momento na história da Kalvelage. Com esta nova medalha, a Vodka Kalvelage Vibe chegou à décima conquista internacional. No total, a Kalvelage agora tem 24 prêmios internacionais. O primeiro deles veio em 2014, e desde então todos os nossos produtos já foram premiados.

“Conquistar uma medalha em um concurso internacional é ótimo para a visibilidade do produto, além de ser um atestado de qualidade para os consumidores que estão cada vez mais abertos a experimentar produtos nacionais”, explica Maurício Kalvelage, um dos fundadores da empresa.

Com essa nova medalha, a Kalvelage virou pauta em diversos noticiários, inclusive aparecendo no site da prestigiada Forbes.

A história da Kalvelage começou em 2012, quando Maurício e seu irmão Marcos decidiram abrir uma destilaria. O que era um hobby logo mostrou um enorme potencial, e então os irmãos decidiram se aprimorar. “A Kalvelage começou, na verdade, como um hobby, pois tanto eu como o meu irmão sempre tivemos interesse em conhecer melhor o universo dos destilados, então fizemos cursos, estudamos o mercado de bebidas e aprimoramos os nossos produtos. Tudo isso para encontrar a fórmula perfeita entre equilíbrio, qualidade e sabor. Gradualmente fomos ganhando repercussão e prêmios ao redor do mundo, e hoje celebramos todas as conquistas e o que ainda está por vir”, finaliza Maurício.

Atualmente é possível encontrar os produtos da Kalvelage em diversos pontos de vendas, como empórios, restaurantes, bares e pousadas em diferentes regiões do Brasil, tendo como principal mercado o Sul e Sudeste.

Além da Vodka Kalvelage Vibe, perfeita para a arte da coquetelaria, a Kalvelage possui ainda outros três produtos em seu catálogo: A Vodka Kalvelage, um destilado super premium e a primeira bebida produzida pela Kalvelage Distillery; a Vodka Kalvelage Oak, pioneira no Brasil com seu extrato de carvalho americano; e o Kalvelage London Dry Gin, que combina oito ervas aromáticas, dando ao gin um autêntico sabor brasileiro.

Los Angeles Spirits Awards.
As bebidas Kalvelage já acumulam mais de 20 prêmios internacionais, sendo o último no Los Angeles Spirits Awards.

Com a conquista no Los Angeles Spirits Awards, a Kalvelage mostra mais uma vez que é uma destilaria respeitada no mercado. Só foi possível chegar a esse nível com muita dedicação e qualidade.

Já que a nova medalha é da Vibe, que tal fazer uma receita clássica com ela?

Receita de caipiroska

Ingredientes:

  • 60 ml de Vodka Kalvelage Vibe
  • ⅞ de limão Taiti com casca (opcional: sem casca)
  • 2 colheres de açúcar cristal ou 15 ml de xarope de açúcar

Modo de preparo:

Em um copo, adicione o açúcar, a vodka e o limão e macere delicadamente. Acrescente gelo e mexa bem. Agora é só aproveitar!

 

Você também pode gostar de: Equipamentos essenciais para montar um bar em casa

Bar em casa

Equipamentos essenciais para montar um bar em casa

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Você gosta de preparar drinks em casa? Já pensou em montar seu próprio bar em casa? Um bom bar tem todos os equipamentos necessários para fazer drinks de todos os tipos, sempre com a elegância de um verdadeiro bartender.

Para fazer um bom coquetel, não basta ter todos os ingredientes à sua disposição. Um drink perfeito exige a preparação correta, que por sua vez demanda equipamentos específicos. Os equipamentos e materiais utilizados no bar facilitam a vida do bartender, e são parte essencial de um bom bar. 

Neste post, vamos apresentar alguns desses equipamentos para que você saiba por onde começar. Esta lista foi elaborada em conjunto com a bartender Thays Paiva, parceira da Kalvelage.

Equipamentos para montar seu bar em casa

Coqueteleiras

Existem diversos tipos, modelos e tamanhos de coqueteleiras, mas todas elas são usadas para fazer os drinks batidos ou shakeados. Em sua maioria, os bartenders profissionais ao redor do mundo utilizam mais a coqueteleira Boston, devido à sua praticidade, facilidade de abertura e capacidade de fazer mais de uma medida volumétrica por vez.

A Coqueteleira Boston é formada por dois copos de inox, um maior e um menor (Tin e Mini Tin). Basta unir os copos para bater a mistura e preparar o drink. Alguns modelos incluem pesos em suas bases, possibilitando a prática de Flair Bartending.

Existe também a coqueteleira clássica, ou Cobbler. Ela é composta por três peças, e é muito utilizada por bartenders japoneses. Uma de suas peças vem com uma peneira acoplada.

Maceradores

Utilizados para macerar ingredientes, especialmente frutas frescas. Assim como acontece com as coqueteleiras, os maceradores são feitos em diversos modelos e materiais. Entretanto, dê preferência aos de policarbonato maciço, por não reterem partículas e permitirem uma melhor higienização após o uso.

Dosadores

Usados para medir a quantidade dos ingredientes dos coquetéis. Existe uma imensidão de variantes no mercado, com e sem marcações internas. Use-os sempre. Nenhum bar faz drinks com quantidades aleatórias de ingredientes. Tenha sempre seus dosadores à mão para facilitar seu trabalho. Com o tempo e a experiência, você poderá preparar coquetéis com consistência, tornando-se o bartender oficial da família.

história Kalvelage/bar em casa
Dosadores são itens de extrema importância na hora de montar seu bar em casa

Mixing Glass

O Mixing Glass é um recipiente com bico, geralmente feito de vidro ou inox, usado para preparar coquetéis mexidos, tais como Manhattan e Dry Martini. Assim como os itens anteriores, conta com uma infinidade de modelos e tamanhos disponíveis no mercado. Apesar disso, os mais recomendados são os de vidro e de 700 ml.

Espremedor de cítricos

De nome bastante intuitivo, o espremedor de cítricos é um item importante para ter em seu bar. São muitos os coquetéis que levam frutas cítricas, como limão e laranja, então este é um equipamento essencial. Existem espremedores manuais e elétricos. A versão elétrica é mais cara, então, caso não compense (já que trata-se de um bar caseiro, e não profissional), invista em um bom espremedor manual. Atente-se sempre à limpeza e higienização desse equipamento.

Coador com mola e apoio (Hawthorne Strainer)

Utilizado na coagem simples dos drinks, permite separar pedaços grandes de gelo, sementes, frutas e bagaço do restante que irá ao copo. Vem com uma haste, uma mola e alguns pontos de apoio. A mola pode ser desacoplada e utilizada dentro da coqueteleira para potencializar o Dry Shake.

Peneira Fina (Fine Mesh Strainer)

Utilizada na técnica da Dupla Coagem, essa peneira impede que pequenas partículas de gelo ou fruta passem para a bebida dentro do copo. Pode ser substituída por chinois pequeno ou até mesmo por outra peneira fina de inox.

Raladores

Pegue os raladores menores e mais fáceis de carregar emprestados da cozinha para ralar especiarias como canela, cumaru e cascas de limão, por exemplo.

Colheres bailarinas

Existem muitos tipos de colheres bailarinas, mas dê preferência às mais longas. Costuma ter 5 ml de capacidade, mas é importante checar ao trabalhar com elas pela primeira vez. Na outra extremidade da colher, você pode encontrar um garfo para frutas, um disco para esmagar torrões de açúcar ou promover camadas de líquido, um peso para Flair Bartending… são muitas opções no mercado. Escolha aquelas que mais se adequem às suas necessidades.

bar em casa
Seu bar em casa só vai ficar completo com colheres bailarinas

Descascador (Zester)

Mais um empréstimo da cozinha. Um bom descascador de legumes é o suficiente. Será útil para tirar lascas de cascas de limão, laranja e outras frutas mais duras.

Facas

É sempre útil ter uma boa faca. Use as maiores para cortar frutas e as menores para zest e decorações.

Abridor de garrafas e saca-rolhas

Desnecessário citar sua importância dentro de um bar. Utilizados para abrir as garrafas de bebidas, são itens indispensáveis.

Tábuas de corte

Evite tábuas de madeira, já que elas facilitam a proliferação de microorganismos. Use tábuas de polipropileno, e sempre que necessário as mergulhe em uma solução com hipoclorito para desinfecção e limpeza.

Pegadores e pinças

Utilizar pegadores e pinças evita que todos os itens entrem em contato com as mãos, que podem estar sujas de outros resíduos. Além disso, facilitam seu trabalho no bar.

Sifão

Utilizado para produzir espumas e sodas. Seu mecanismo funciona a base de dióxido de carbono (CO2), e tem suas particularidades de uso, como a espuma de gengibre do Moscow Mule.

São realmente muitos itens, mas boa parte deles você com certeza já tem em sua casa. Então que tal começar a montar seu próprio bar ainda hoje?

Curiosidades sobre a vodka

11 curiosidades sobre a vodka que você talvez não conheça

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A vodka é a bebida queridinha na hora de preparar drinks. Sua versatilidade é muito apreciada por bartenders de todo o mundo. Por se tratar de uma bebida mais neutra, ela é ideal para realçar o sabor dos outros ingredientes do seu drink, por isso é tão importante na coquetelaria. Apesar de tão relevante, existem muitas curiosidades sobre a vodka que talvez você não saiba. Vamos descobrir?

Curiosidades sobre a vodka

A mistura ideal

O grande responsável por misturar água e álcool foi um cientista russo chamado Dmitri Ivanovich Mendeleev. Ele fez diversas experiências com essa mistura, utilizando diferentes proporções, até atingir o ponto ideal, no ano de 1883: 60% de água e 40% de álcool. Atualmente, existem inúmeras variações no mercado.

Aguinha

Na Rússia e na Polônia, que têm o destilado como a bebida nacional, a tradução da palavra vodka significa “aguinha”. Em diversos países eslavos, a palavra também é um diminutivo para água.

Maiores consumidores

De acordo com uma pesquisa da Euromonitor International, o Brasil está entre os 10 países que mais consomem vodka no mundo. O top 10 é encabeçado pela Rússia, seguida por Estados Unidos, Polônia, Ucrânia, Uzbequistão, Reino Unido, Belarus, Índia e Alemanha. O Brasil é o 10º colocado no ranking.

Não congelarás

A água é o principal ingrediente da vodka, e compõe cerca de 60% do destilado. No entanto, a bebida não congela em uma geladeira comum, devido ao teor alcoólico em sua composição (que varia entre 36% e 54%). Para congelar, a vodka precisa estar em uma temperatura abaixo de -20ºC.

Coisa de cinema

Em muitos filmes de ação, é comum vermos personagens limpando seus ferimentos com bebidas alcoólicas, como a vodka. Isso é representado nas telonas devido ao alto teor alcoólico do destilado. O álcool é um bom agente de limpeza, capaz de eliminar microorganismos. Contudo, até mesmo nos filmes, essa é uma medida tomada em casos extremos, quando os personagens não conseguem encontrar ajuda médica. Se você tiver um ferimento, procure um médico, e não reproduza essas cenas.

Matérias-primas

A verdade é que a vodka é um destilado muito versátil, até mesmo em sua composição. A bebida pode ser produzida por quase qualquer tipo de matéria-prima que contenha amido, açúcar ou frutose.

Copo ideal para beber pura

Não existe uma regra para o consumo de vodka. Para apreciar a bebida e ter a melhor experiência de sabores, um copo de degustação muito semelhante ao cordial glass pode ser usado. Por outro lado, muitas pessoas consomem a vodka no famoso copinho de shot.

Coquetelaria

O uso de vodka em drinks é muito comum, mas na quantidade certa. Geralmente, as receitas pedem 50 ml do destilado. O mais comum é misturar a vodka com refrigerantes ou sucos, para compensar o alto teor alcoólico. Não é costume misturar com outras bebidas alcoólicas, mas isso acontece em alguns drinks.

Sem Glúten

A vodka não tem glúten na sua composição, sendo um destilado de consumo seguro para celíacos.

Filtragem

A vodka pode passar por processos de filtragem e microfiltragem, para chegar a um maior nível de pureza para o consumidor final. O processo de filtragem pode ser feito com diversos tipos de elementos filtrantes, tais como o carvão ativado, que tem a função de retirar a maioria das impurezas.

Destilação

A destilação da vodka é feita geralmente, em destiladores de coluna ou destiladores pot still, embora algumas destilarias utilizem destiladores de inox e/ou cobre. Cada tipo de destilador gera características sensoriais diferentes e cada destilaria tem suas preferências na hora da escolha para a sua produção. 

São muitas as curiosidades e tradições por trás de uma bebida, desde o processo de fabricação até seus muitos usos. Você já conhecia alguma delas?

Diferenças gin e vodka

Conheça as diferenças entre gin e vodka

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Duas das principais bebidas do mundo, gin e vodka são presença constante nas mesas de bares e restaurantes. Muito apreciadas pelos amantes de coquetéis, esses destilados muitas vezes confundem quem não está acostumado a beber ou preparar drinks.

O fato de ambas serem bebidas destiladas é o principal motivo da confusão. Entretanto, isso é apenas a ponta do iceberg. Na realidade, a vodka e o gin são bebidas muito diferentes, a começar por seus nomes.

A palavra “vodka” deriva da palavra voda, que significa água nas línguas eslavas. Na prática, é como se fosse um diminutivo (aguinha). Já a palavra “gin” tem origem no nome de um dos ingredientes do destilado, o zimbro. Como já mencionamos neste post, o nome “gin” originou-se da junção de variantes do nome de zimbro, que em holandês é genever, genievre em francês e ginepro em italiano.

Outro ponto divergente entre as bebidas é sua origem. O gin foi criado como um medicamento para problemas renais, em meados do século XVII, por um médico e professor chamado Francisco de la Boie. A vodka, por sua vez, surgiu na Rússia, no século XIV, sendo aperfeiçoada e chegando ao teor alcoólico que conhecemos hoje somente no fim do século XIX.

Maiores diferenças entre gin e vodka

Apesar de nome e origem serem fatos relevantes para diferenciarmos esses destilados, existem outros pontos de maior destaque, a começar pelo sabor das duas bebidas. Se você já bebeu ambas, deve ter notado que a vodka é um destilado mais puro, de sabor neutro, enquanto o gin contém muitas ervas aromáticas. Dessa forma, seu sabor varia de acordo com os ingredientes utilizados, podendo ser mais cítricos, mais aromáticos ou mais herbais.

Essa diferença entre gin e vodka é o que define como as bebidas serão utilizadas na coquetelaria. Como a vodka é um destilado neutro, ela é utilizada para destacar o sabor de outros ingredientes de um drink, e não para ser o ponto principal. Isso faz com que ela seja muito versátil, podendo entrar nos mais diversos drinks.

Gin e vodka
Apesar de serem destilados, gin e vodka são muito diferentes entre si.

O gin, por sua vez, é uma bebida de maior destaque. Dessa forma, ela deve ser combinada com ingredientes que não alterem seu sabor. A escolha do tipo de gin a ser utilizado em um drink depende da combinação de ingredientes do drink, e não o contrário.

Parece complicado, mas é bem simples de se lembrar. O gin precisa ser marcante, tanto em seu sabor quanto em seu aroma, enquanto a vodka deve ser como a água, de sabor puro e aroma suave.

Para finalizarmos as diferenças, temos a forma de beber. A vodka é uma bebida muito apreciada na forma de shot, pura, apesar de ser também consumida em drinks. Já o gin majoritariamente faz parte de drinks.

Agora que você já conhece as diferenças entre gin e vodka, que tal experimentar os destilados da Kalvelage? Nós temos três tipos diferentes de vodkas: a Vodka Kalvelage, um destilado super premium perfeito para tomar puro; a Vodka Kalvelage Vibe, perfeita para a coquetelaria; e a Vodka Kalvelage Oak, a única feita com extrato de carvalho no Brasil. Além disso, temos também o Kalvelage London Dry Gin, um autêntico London Dry produzido com ingredientes 100% nacionais.

Nada melhor do que provar para diferenciar, concorda? Por isso, separamos duas receitas, uma com vodka e outra com gin para você aproveitar!

Gin Tônica

Ingredientes:

  • 50 ml de London Dry Gin Kalvelage 
  • 15 ml de Caldo de limão 
  • 1 fatia de Limão siciliano 
  • 5 unidades de Zimbro 
  • 1 ramo fresco de Alecrim 
  • 120 ml de Água tônica 
  • Taça de gin completa com gelo

Modo de preparo:

Em uma taça de gin, coloque 1 fatia fina de limão siciliano,  coloque o zimbro, o gelo, o caldo de limão e o gin Kalvelage, misture levemente e o gelo irá diluir,  coloque mais gelo e complete com água tônica. Finalize com o broto de alecrim em frente ao limão siciliano.

Caipiroska de morango

Ingredientes:

  • 50 ml Vodka Kalvelage
  • 6 Morangos
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • Gelo

Modo de preparo:

Coloque 6 morangos em um copo, adicione duas colheres de açúcar. Macere tudo e depois acrescente 50 ml de Vodka Kalvelage Vibe. Complete o copo com gelo e sirva em seguida!

Dia dos Pais

Receitas de drinks para o Dia dos Pais

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No mês de agosto, é chegada a hora de celebrar mais um Dia dos Pais. Hoje é o dia de cuidarmos de quem tanto cuidou de nós e demonstrar nossa gratidão. Mais do que um abraço e um presente, também é dia de preparar drinks com Kalvelage para seu pai! Por isso, separamos algumas receitas para agradar e brindar a todos os pais.

Drinks para o Dia dos Pais

Caipiroska de limão e uva rubi

Seu pai gosta de bebidas mais clássicas? Então a caipiroska é a pedida certa para ele! Este é um dos principais drinks de vodka, e ele com certeza vai adorar.

Ingredientes:

  • 50 ml de Vodka Kalvelage Vibe;
  • ⅞ de limão taiti descascado em cubos;
  • 7 uvas rubi delicadamente esmagadas;
  • 2 colheres de sopa de açúcar;
  • Gelo.

Modo de preparo:

Em uma coqueteleira, coloque o limão e o açúcar e macere. Adicione as 7 uvas esmagadas e a Vodka Kalvelage Vibe. Complete com gelo e misture bem, ainda na coqueteleira. Depois é só servir! Adicione uma rodela de limão no copo para decorar.

Oak Cola

Um drink diferenciado, que combina o sabor clássico do refrigerante de cola com as nuances sem igual do extrato de carvalho americano da Vodka Kalvelage Oak. Seu pai vai se surpreender com tantos sabores!

Ingredientes:

  • 50 ml de Vodka Kalvelage Oak;
  • 20 ml de limão taiti (opcional);
  • Gelo;
  • Refrigerante de cola.

Modo de preparo:

Complete um copo com gelo. Em seguida, coloque a Vodka Kalvelage Oak. Acrescente o refrigerante de cola de sua preferência e finalize com o limão (opcional). Agora é só beber e aproveitar o Dia dos Pais.

É um drink simples de fazer e que não tem erro. Nosso fundador Maurício Kalvelage ensina a Oak Cola neste vídeo no canal do Youtube da Kalvelage!

Moscow Mule

Outro drink clássico em nossa lista, servido em uma caneca e podendo ser com ou sem espuma. O Moscow Mule ajudou a popularizar a vodca nos Estados Unidos e no Canadá, por volta da década de 1950, e segue até hoje como uma bebida muito popular.

Ingredientes:

  • 30 ml de suco de limão taiti;
  • 60 ml de Vodka Kalvelage Vibe;
  • 30 ml de xarope de gengibre;
  • 5 pedras de gelo;
  • Club Soda para completar.

Modo de preparo:

Em uma coqueteleira, adicione todos os ingredientes, menos a Club Soda. Bata levemente a mistura e despeje em uma caneca. Por último, complete o drink com a Club Soda, mexa com uma colher e decore com uma fatia ou casca de limão taiti.

Se quiser o drink com espuma, recomendamos o uso de um sifão. É só adicionar todos os ingredientes ao sifão, fechar e guardar na geladeira até a hora do uso. Antes de servir, carregue o sifão com uma cápsula de gás. Agite bem e deixe descansar por meia hora. Utilize a espuma para finalizar o drink. Essa receita rende espuma para muitos copos, então prepare para dividir com a família e os amigos!

Negroke

Um drink bonito, que leva três bebidas diferentes e cria uma combinação incrível de sabores e aromas.

Ingredientes:

  • 30 ml de Vodka Kalvelage Oak;
  • 30 ml de campari;
  • 30 ml de vermute tinto;
  • Gelo;
  • Fatia de laranja para a guarnição.

Modo de preparo:

Em um copo com gelo, acrescente a vodka, o campari e o vermute. Mexa com uma colher bailarina até ficar gelado. Transfira somente o líquido para um copo baixo contendo um gelo grande. Finalize com uma fatia de laranja.

Gin Tônica

Um dos drinks mais amados do mundo, a gin tônica é perfeita para aproveitar essa data tão especial com seu pai.

Gin dia dos pais
Gin tônica é uma ótima pedida para seu Dia dos Pais

Ingredientes:

  • 50 ml de Kalvelage London Dry Gin;
  • 150 ml de água tônica;
  • Gelo;
  • 2 rodelas de limão siciliano;
  • Alecrim.

Modo de preparo:

Complete uma taça com gelo e adicione o Gin Kalvelage. Coloque as duas rodelas de limão siciliano e complete com a água tônica. Sirva em seguida.

A Kalvelage tem bebidas para todos os tipos de pai. Os pais mais old school, que gostam de beber sua vodka pura, vão adorar a Vodka Kalvelage. Caso seu pai seja aquele mais versátil, que faz todos os drinks da festa, até os mais difíceis, surpreenda-o com a Vodka Kalvelage Vibe. Seu pai é “diferentão” e gosta de sabores exóticos? A pedida certa para ele é a Vodka Kalvelage Oak, única no Brasil a ser feita com extrato de carvalho.